Após uma renovação meticulosa esta antiga casa colonial espanhola foi adaptada para o que é hoje o Hotel Mama Cuchara. O hotel oferece aos hóspedes todo o carisma de um hotel histórico, o encanto de um hotel boutique e os confortos, serviços e elegância contemporânea de acomodações de 5 estrelas.

 Pequeno em tamanho, mas grande em todo o serviço. Antiga casa colonial recuperada, no limite do centro histórico de Quito, muito próximo de todos os monumentos e numa zona muito sossegada. Espaços comuns limitados, não tem propriamente uma sala de estar e a agradável sala de jantar é pequena. Equipe do hotel muito simpática, prestativa e profissional. Restaurante não tem cardápio, mas o chef dá boas sugestões para quem não quer um dos menus de degustação. Bom café da manha servido na sua mesa.

O Hotel Casa Gangotena é uma mansão familiar transformado boutique hotel cuja construção é datada de 1926. O estilo arquitetônico do prédio lembra os grandes hotéis europeus dessa época. Os quartos são bem grandes e lindamente decorados. O banheiro é amplo e revestido de mármore com amenidades da marca L’Occitane, roupões, toalhas enormes e macias, banheira, ducha de fácil regulagem, espelho de aumento e secador de cabelo com boa potência.

Café da manhã no estilo de buffet é excelente. Tem uma enorme variedade de frutas frescas e secas, suco de frutas, iogurtes, cereais, pães diversos (inclusive pão de queijo, que lá se chama pão de Yuca), frios, salmão defumado, queijos variados.

O atendimento é muito cuidadoso e atencioso. A localização no centro histórico é a melhor. Vista linda da torre da Igreja de São Francisco.