A Brasserie Thoumieux é uma típica brasserie parisiense. A decoração tem uma atmosfera Art Deco. As paredes estão cobertas de espelhos e molduras douradas, as banquetas são de veludo vermelho e as luminárias dão aquele toque “tá claro, mas tá escuro”. Ao cruzar a porta de entrada você já entende porque ela é tão clássica e popular pelos parisienses.
O novo responsável pela brasserie é Sylvestre Wahid. A música ao vivo nas quintas, sextas e sábados deixa tudo ainda mais agradável.
O brunch do Thoumieux foi eleito como um dos melhores de Paris pelas patisseries requintadas, o pão da fazenda de Dominique Secco, a manteiga de Jean-Yves Bordier e o queijo maravilhoso de Marie-Anne Cantin. Em poucas palavras, o melhor e mais brilhante da cozinha francesa! O grande buffet é o centro das atenções. Apesar de ser um pouco caro (55€ por pessoa), definitivamente vale a pena !