O Castelo de Vaux-le-Vicomte é um palácio francês, construído em estilo Barroco entre 1658 e 1661. Fica situado a 50 km. De Paris, próximo de Melun.

Este castelo era a residência de Fouquet, ministro do jovem rei Louis XIV que contratou os melhores artistas da época para construir o seu palácio situado entre duas residências reais Vincennes e Fontainebleau. Era considerado o castelo mais bonito da França,

A lenda conta que no dia 17 de agosto de 1661 Fouquet organiza uma monumental festa para o rei. O monarca, com ciúmes da riqueza e opulência do seu ministro, ordena a sua prisão perpétua do Visconde e contrata os mesmos artistas para construir Versailles.

Vaux le Vicomte é hoje um castelo privado, inteiramente mobiliado e certamente vale a visita.

Durante o verão nos sábados a noite, o castelo é iluminado com mais de 2.000 candelabros reproduzindo assim o ambiente das festas organizadas pelo infeliz Fouquet. Jantar no restaurante ao ar livre com vista para os jardin espetacular é um programão para se fazer nessa época.